卯时酒、羊汤、踩高跷……沪郊这个集市唤醒烟火年味

1月24日清晨六点半，天色刚蒙蒙亮，上海金山区亭林镇的后岗老街上早已热气腾腾，“我们的节日·春节”主题活动暨“卯时后岗·乡村集市”在这里热闹开市。  本文图均为 记者 俞凯 图

天色微明，羊肉摊前早已排起长队，羊汤锅咕嘟作响，奶白色的汤持续翻滚，撒上一把葱花和香菜，羊肉酥烂而不膻，汤头醇厚而鲜香，一碗下肚，暖意蔓延。

1月24日清晨六点半，天色刚蒙蒙亮，上海金山区亭林镇的后岗老街上早已热气腾腾，“我们的节日·春节”主题活动暨“卯时后岗·乡村集市”在这里热闹开市。今年的后岗集市活动规划了喝卯时酒、非遗文化、本土美食、特色民俗、公益活动等七大体验板块。集市上最抚凡人心的体验，莫过于清晨那一碗热气腾腾的羊汤。

记者当天在现场看到，在赶集的人群中，不乏从市区赶来的游客。“一周前就看到了集市的宣传，我今天特意起了个早来后岗，就是为了喝上这口鲜嫩的羊汤，太治愈了！”来自上海市区的李女士说道。

喝卯时酒

一条老街，一杯晨酒

亭林后岗又名后岗塘，是沪郊一座因水而兴的江南乡村小集镇，这里自明末清初开始便是商贾往来之地。上世纪六七十年代，后岗塘边到处是铺子、茶馆，沿街的百货铺、油车行、药堂子、布庄肉铺一家挨着一家。

要问集镇上有什么民俗，首推的便是后岗“卯时酒”。据金山亭林介绍，卯时酒最大的魅力在于它的时间段，一般指在古时十二时辰的卯时，也就是现在的清晨5-7点这个时间段饮酒，酒的品类一般为陈年黄酒。

为何选在这个时间饮酒？原来，后岗地区因为水系发达，成为很多船只停靠的码头。船夫们要赶路通常起得比较早，特别是在冬天，气温比较低，在这个时候喝上几口老酒，肚子里暖暖的，干起重体力活来也有劲。

卯时酒馆

随着“卯时后岗·乡村集市”拉开帷幕，老街再度焕发活力。本次集市活动设置了“传统文化巡游”环节，踩高跷、舞狮队伍穿梭于老街古巷。漫步于后岗老街，仿佛依然能触摸到那份沉淀在砖瓦间的江南韵味与市井温度。

一场集市，一些新花样

记者现场看到，在亭林卯时酒体验馆内，书法家们挥毫泼墨，为街区内的商铺、新就业群体等送上马年春联福字，一旁的“村播”公益直播间正在介绍特色年货，让外地的朋友不到场也能云逛集。

后池路沿线的“老街烟火巷”原生态农贸区，则保留着最地道的乡村集市模样。霜打青菜、亭林方糕等各色商品琳琅满目，吆喝声、问价声此起彼伏，鑫品美草莓、联中蘑菇等金山名优农产品也能一站购足。

舞狮子

踩高跷

“我们希望通过这场集市活动，唤醒这个江南小集镇专属的市井烟火气和浓郁的年味记忆，勾勒出沪郊乡村振兴的热闹图景。”金山区亭林镇副镇长李书剑表示。

与去年1.0版本的集市活动不同，今年推出的传统文化巡游线路，将新潮的咖法学园、古朴的后岗老街、雅致的卯时酒体验馆和热闹的乡村集市串联起来，踩高跷、舞狮、气模人（又叫充气小丑）等民俗元素与乡村风貌融为一体，焕发新生。腊八将至，年味渐浓，一杯晨酒，一碗羊汤，一场集市，唤醒了记忆中浓郁的沪郊年味。